Вкусные рецепты: " Т У Н Е Ц " Копчёный ! ! !, Печенье из рисовой муки, Фаршированные куриные ножки

" Т У Н Е Ц " Копчёный ! ! !Для данного метода приготовления не обязательно иметь филе тунца,так-же отлично будет со многими видами рыб! Разделываем рыбу на филе,или покупаем готовое филе! Режем филе на не большие кусочки,длиной около 10см.,и в диаметре не больше 2см.! Смешиваем: Соль,сахар коричневый,чёрный перец и красный перец! Укладываем рыбу слоями в пластиковую посуду,каждый слой пересыпаем приготовленной смесью! Ставим рыбу в холодильник на 12 часов,за-тем переворачиваем и даём ещё постоять 6 часов! После вымачиваем рыбу в холодной воде 3 часа,переодически меняя воду! За-тем раскладываем рыбу на закрываемую от мух сетку! Вялим в тени или проветриваемом помешении 12 - 24 часа! После вяления раскладываем кусочки рыбы на сетку коптильни! Коптим на кленовых опилках около 8ми часов,при температуре 30 - 35 градусов! После копчения даём часов 6 проветрится,и наша рыба готова к употреблению! Рыба получается слегка острой и ароматной,если хотите что-бы рыба была более острее,тогда перец не мешайте с солью,а перчите после вымачивания! Приятного ВАМ аппетита ! ! !

Вам понадобится:
Филе тунца 2кг.500гр.!
Соль 10ст.л.!
Сахар коричневый 5ст.л.!
Чёрный перец 2ст.л. (дроблённый)!
Красный перец 2ст.л. (хлопья)!
Печенье из рисовой муки1.Мягкое масло растереть ложкой с сахаром до белого состояния,добавить чуть соли,яйцо,вмешать ложкой,добавить 1 ч.л.лимонного сока-размешать.Всыпать мучную смесь(соединить два вида муки+разрыхлитель+сода).Замесить тесто,завернуть в плёнку(пакет),убрать в холодильник на 1 час. 2.На рабочую поверхность всыпать немного муки,достать из холодильника тесто.Раскатать пласт толщиной 0,5 см.,вырезать формочками печенье(диаметр 3,5-4 см.) 3.На противень постелить бумагу для выпечки(у меня многоразовая подложка),выложить печенье с небольшим расстоянием друг от друга,в центр каждого печенья вмять небольшой орешек(у меня кешью).Духовка 180 градусов,выпекаются 10-12 минут(должны слегка порозоветь). 4.Готовые печенья охладить на решётке. 5.Остывшие печенья сложить в банку,контейнер. Выход печенья:520 г.( 70 шт. ) Приятного аппетита!

Вам понадобится:
• Мука рисовая 150 г.
• Мука пшеничная,цельнозерновая 150 г.
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.(не гасить)
• Сахарный песок 100 г.
• Яйцо 1 шт(С-0)
• Сливочное масло 90 г.
• Сок лимона 1 ч.л.
• Орехи любые-одна горсть
Фаршированные куриные ножкиС ножек надо снять кожицу. Это кажется непростым, но на самом деле все легко отделяется. Ножом надо орудовать осторожно (я практически все отделила руками), в спорных случах уступать мясу в пользу кожицы. Мясо все равно превратится в фарш. Дойдя до куриной "пяточки", отрезать кость и удалить мясо. Останутся вот такие куриные носочки (см.фото) Мясо можно измельчить с помощью блендера, а я покрошила ножом крупными кусочками. Лук пережарила, еще у меня был фарш индушинный, который добавила к луку. И много зелени-укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, любимые специи, немного тертого сыра. Набиваем куриные носочки фаршем. Ложкой и руками, набивая, утрамбовываем фарш, чтобы при жарке кожа не сползла вниз и фарш сохранил форму не развалился, немного скрепляем зубочистками. Пока набиваем, ставим сковороду нагреваться. Каждую куриную ногу обваливаем в муке, точнее, слегка припудриваем. Обжариваем до красивой золотистой корочки и даем несколько минут под крышкой дойти до готовности. Очень сочное, мягкое, вкусное мясо!!!

Вам понадобится:
10 куриных ножек
1 луковица
100 г индушинного фарша (можно и без него :))
Зелень: укроп, петрушка, базилик, зеленый лук
немного тертого сыра
любимые специи
03:32 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кризисы семейной жизни. Как определить меру фатальности?

Кризисы семейной жизни. Как опре...

Как давным-давно сказал уважаемый Лев Николаевич, все несчастливые семьи несчастливы по-своему. Действительно, практически все проходят через так называемые «кризисы семейной жизни», но ма...
Келин: не сноха, а наноробот?

Келин: не сноха, а наноробот?

Отношение свекрови и снохи если не в песнях воспеты и обласканы, так в анекдотах и сатирических зарисовках описаны. Все потому, что каждой женщине приходится столкнуться лицом к лицу с «соп...
Что такое микроблейдинг бровей

Что такое микроблейдинг бровей

Брови, чуть ли не главная черта лица каждой девушки. От того, насколько правильной будет форма бровей, зависит взгляд красавицы. Очень важно, чтобы бровь была «поставлена» так, чтобы она подчеркивала ...
Широкопрофильные шины - экономия в условиях кризиса

Широкопрофильные шины - экономия...

       В условиях мирового финансового кризиса,  глядя на импортную технику, Вы невольно начинаете понимать, что своя серьезно проигрывает по многим показателям (низ...
Установление и оспаривание отцовства

Установление и оспаривание отцов...

В наше время установление того, кто будет считаться отцом ребенка со всеми из этого вытекающими юридическими последствиями, детально регламентировано множеством правовых предписаний, разобраться в хит...
Металлопрокат

Металлопрокат

Сталь является основным материалом, из которого производят трубы, листы, швеллеры и другую продукцию. Металлопрокат это очень сложный процесс, который производится на специальном оборудовании. Совреме...
Окружающий мирОбразованиеРемонт и СтроительствоПродукты питания, рецептыРабота и карьераИскусство и культураСемья, дом, детиМедицина и здоровьеМода и стильHi-TechИнтимная жизнь
Самое интересное:

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.